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La baklawa baklava baklavas, ou (arabe, baqlawa بقلاوة) est un gâteau fait avec une pâte de noix broyées, réparties sur la pâte filo (phylo) et trempées dans le sirop de sirop ou de miel, et il existe des variétés qui intègrent des noix, des graines grains de sésame, pavot ou autres. Se trouve avec des noms différents, dans la cuisine du Moyen-Orient, sous-continent indien et dans les Balkans.